Vitamin A
Vitamin
A merupakan komponen penting dari retina (selaput jala), maka fungsi utama
adalah untuk penglihatan. Disamping itu, vitamin A juga membantu pertumbuhan
dan mempunyai peranan penting dalam jaringan epitel.
Kegunaan vitamin A:
1.
Penglihatan
2.
Reproduksi
3.
Pertumbuhan
dan perkembangan
4.
Fungsi
kekebalan
5.
Perkembangan
jantung
6.
Perkembangan
ginjal
7.
Paru-paru
dan saluran nafas atas.
#
Kekurangan
vitamin A
Kekurangan vitamin A adalah penyakit yang disebabkan oleh kurangnya
asupan vitamin A yang memadai. Hal ini dapat menyebabkan rabun senja,
xeroftalmia dan jika kekurangan berlangsung parah dan berkepanjangan akan
mengakibatkan keratomalasia.
# Sumber vitamin A
Beberapa sumber vitamin A :
1)
Vitamin
A dari buah-buahan. Misalnya, buah apel, buah naga, pepaya, pisang, kesemek,
dll.
2)
Vitamin
A dari biji-bijian. Contohnya adalah kacang merah dan kacang ercis.
3)
Vitamin
A dari sereal, contohnya adalah jagung kuning.
4)
Vitamin
A dari sayuran. Misalnya dari sayur bayam, wortel, kangkung, labu kuning, sawi,
rumput laut, dan ranti muda.
5)
Vitamin
A dari umbi-umbian. Contohnya ada dalam ubi kuning, ubi rambat merah, dan ubi
jalar merah.
6)
Vitamin
A dari hewan. Misalnya berasal dari daginng ayam, ikan, telur, hati sapi.
7)
Vitamin
A dari hasil olahan seperti mentega, susu, minyak ikan, tepung ikan, dan minyak
kelapa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar