Vitamin A

Vitamin A

Vitamin A merupakan komponen penting dari retina (selaput jala), maka fungsi utama adalah untuk penglihatan. Disamping itu, vitamin A juga membantu pertumbuhan dan mempunyai peranan penting dalam jaringan epitel.

 Kegunaan vitamin A:

1.      Penglihatan

2.      Reproduksi

3.      Pertumbuhan dan perkembangan

4.      Fungsi kekebalan

5.      Perkembangan jantung

6.      Perkembangan ginjal

7.      Paru-paru dan saluran nafas atas.

#   Kekurangan vitamin A

Kekurangan vitamin A adalah penyakit yang disebabkan oleh kurangnya asupan vitamin A yang memadai. Hal ini dapat menyebabkan rabun senja, xeroftalmia dan jika kekurangan berlangsung parah dan berkepanjangan akan mengakibatkan keratomalasia.

# Sumber vitamin A

Beberapa sumber vitamin A :

1)        Vitamin A dari buah-buahan. Misalnya, buah apel, buah naga, pepaya, pisang, kesemek, dll.

2)        Vitamin A dari biji-bijian. Contohnya adalah kacang merah dan kacang ercis.

3)        Vitamin A dari sereal, contohnya adalah jagung kuning.

4)        Vitamin A dari sayuran. Misalnya dari sayur bayam, wortel, kangkung, labu kuning, sawi, rumput laut, dan ranti muda.

5)        Vitamin A dari umbi-umbian. Contohnya ada dalam ubi kuning, ubi rambat merah, dan ubi jalar merah.

6)        Vitamin A dari hewan. Misalnya berasal dari daginng ayam, ikan, telur, hati sapi.

7)        Vitamin A dari hasil olahan seperti mentega, susu, minyak ikan, tepung ikan, dan minyak kelapa.